Όταν
σε έναν σπόρο μπορώ να δω όλες τις βασικές
αρχές που διέπουν τη βιολογική και
οικολογική σκέψη.
Ένας σπόρος η
αρχή μιας ζωής.
Μια νέα συνταγή
για έναν νέο οργανισμό.
Μέσα σε αυτόν,
η φύση έχει ενσωματώσει όλη τη συσσωρευμένη
σοφία της μέσω των μηχανισμών της
εξέλιξης και της φυσικής επιλογής.
Έτσι όλες οι
πληροφορίες που θα χρειαστεί ένα φυτό
κατά τη διάρκεια της ζωής του, αυτό που
ονομάζουμε DNA,
είναι ικανές για να του επιτρέψουν να
επιβιώσει σε συγκεκριμένο
περιβάλλον, αναπτύσσοντας
ιδιότητες ξεχωριστές για
κάθε τόπο.
Η ανθρώπινη
παρέμβαση στα καλλιεργήσιμα φυτά, μέσω
των αιώνων καλλιέργειας και ακολουθώντας
τους νόμους της φύσης, ενίσχυσε αυτή
την ποικιλομορφία
(βιοποικιλότητα) δίνοντας
μοναδικές συνταγές, ιδανικές για κάθε
περιοχή, επιτυγχάνοντας τις περισσότερες
φορές τη χρυσή τομή από οικολογική και
παραγωγική άποψη.
Φυτά με ελάχιστες
ανάγκες καλλιέργειας, ανθεκτικά
και με ικανοποιητική παραγωγή. Φυτά που
εκτός από τη βιολογική και οικολογική
τους αξία αποτελούν και στοιχεία του
ανθρώπινου πολιτισμού.
‘Όλα αυτά μέχρι
τα μισά του 20ου
αιώνα.